Ziyafet Organizasyon ve Yönetimi Dersi Kapsamında Uygulamalı Coffee Break Sınavı Gerçekleştirildi
Ziyafet Organizasyon ve Yönetimi dersi kapsamında öğrencilerimize uygulamalı sınav gerçekleştirilmiştir. Sınav kapsamında öğrencilerden, bir üniversite sempozyumu için 30 kişilik bir coffee break organizasyonu planlamaları ve servis simülasyonunu uygulamalı olarak gerçekleştirmeleri istenmiştir.
Öğrenciler dört kişilik gruplar halinde çalışarak;
-
Konsept geliştirme
-
Menü planlama
-
Sunum düzeni oluşturma
-
Servis akışı planlama
-
Zaman yönetimi
-
Ekip içi görev dağılımı
gibi organizasyon sürecinin tüm aşamalarını uygulamalı olarak yerine getirmiştir.
Hazırlanan konseptler doğrultusunda gerçekleştirilen servis simülasyonunda öğrenciler, profesyonel bir sempozyum organizasyonunda karşılaşabilecekleri operasyonel süreçleri deneyimleme fırsatı bulmuştur.
Uygulama sınavında görev alan tüm öğrencilerimizi tebrik ediyor, mesleki gelişim yolculuklarında başarılar diliyoruz.
